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明溪肉脯干以营养丰富、色香味俱佳而声闻海外。肉脯干的诞生,典出民族英雄文天祥。南?#25991;?#24180;(1277年),文天祥在南剑州募兵後,欲往汀州,路经明溪镇。当?#20445;?#26126;溪不少百姓参加勤王之师,队伍开拔前,亲友总要送些礼物给即将远行的亲人。送什么好呢?有人受给老师?#27712;?#26463;修?#20445;?#32905;干)的启发,将猪瘦肉切成薄片,用天然名贵香料腌制,精烤成肉脯干送给亲人,以使行伍携带,随时可食用。这就是肉脯乾的来历和原始的做法。

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荣兴食品有限公司是该县正宗祖传老牌企业,生产的“荣兴”牌肉脯干选用猪后脚瘦肉,采用丁香、肉桂、八角、小茴等名贵天然香料;通过削片、腌制、碳火烘烤等传统工艺结合现代科学技术精制而成。风味独特,色香味形,独树一帜。色泽红润,剔?#31119;?#37221;爽,鲜香,味美,营养丰富,老少皆宜。产品包装精美,携带方便,是旅游、宴席佐餐的美味佳肴,亦是馈赠亲友的高级礼品。

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